web analytics
Polen portaal van Polen-Forum.nl
Bigos.nl geeft informatie over Polen. Voor vragen over Polen is er Polen Forum.nl Of het een vakantie, zakelijke interesse of nieuwsgierigheid naar het land betreft, Bigos heeft een snel toenemend aantal artikelen over Polen. En ook in Nederland kan men kennis maken Polen door een bezoek aan een van de vele Poolse winkels.

Gołąbki recept 5

Gołąbki met rode kool recept 5

Ingrediënten
• 1 rode kool
• 200 gram rijst
• 3x bieslook
• 2 ui
• 100 gram champignons
• 100 gram groene olijven gevuld met paprika
• 3 glazen groentebouillon
• 50 gram geraspte jonge kaas

Saus
• 2 lepels boter
• 2a3 teentjes knoflook
• 2 lepels tomatenpuree
• peper
• zout

Bereidingswijze:

Kool flink afspoelen, verwijder de harde kern en neem er 8 grote bladeren af.
Bladeren 2 minuten koken in zout water.
Afkoelen in koud water en drogen.
Verwijder de dikke harde nerven.
Kook de rijst in 2 glazen bouillon c.a. 15 minuten op een klein vuur.
Afgieten en laten staan.
Uitjes en bieslook wassen en in stukjes snijden.
Champignons snijden in plakjes.
Uitjes versnipperen en goudbruin bakken in boter.
Voeg de gesneden champignons toe.
Samen 5 minuten bakken.
Olijven uit het vocht nemen, de helft apart leggen, en de rest versnipperen.
Rijst losmaken met een vork, voeg de gebakken uitjes, champignons, versnipperde olijven en geraspte kaas toe. Meng het geheel en doe de benodigde hoeveelheid in de bladeren en sluit de bladeren.
Afsluiten met in warm week gemaakte bieslook en leg ze in een vuurvaste schaal met deksel.
1 glaasje bouillon mengen met tomatenpuree.
De versnipperde knoflook toedienen.
Giet dit over de gołabki.
Bestrooi het geheel met de gesneden olijven.
Doe een deksel op schaal en smoor het geheel 30 minuten.