web analytics
Polen portaal van Polen-Forum.nl
Bigos.nl geeft informatie over Polen. Voor vragen over Polen is er Polen Forum.nl Of het een vakantie, zakelijke interesse of nieuwsgierigheid naar het land betreft, Bigos heeft een snel toenemend aantal artikelen over Polen. En ook in Nederland kan men kennis maken Polen door een bezoek aan een van de vele Poolse winkels.

Gołąbki recept 4

Gołąbki met gebakken appelblokjes en kalkoen recept 4

Benodigdheden
• ½ kg Kalkoenborstfilet
• 150 gram witte worst
• ½ kg zure appels (goudreinnet)
• ½ glas bouillon
• 2 lepels boter
• 3 lepels olie
• 2 lepels mierikswortelsaus
• 2 a 3 lepeltjes gedroogde majoraan
• peper
• zout

Bereidingswijze:

Kalkoenborstfilet wassen, afdrogen en in plakjes snijden.
Ieder plakje platslaan en aan twee kanten bestrooien met peper en zout.
De worst van het vel ontdoen en versnipperen met een vork.
Plakjes vlees insmeren met mierikswortelsaus.
Bestrooi de worst met majoraan.
Voorzie de grote plakjes kalkoenborstfilet met de gekruide worst en rol op als gołąbki.
Bindt het geheel samen met een touwtje.
Olie verwarmen in een grote pan, „gołąbki” licht aanbruinen, begieten met de bouillon.
Toedekken met aluminiumfolie en in 15 minuten smoren.
Appels schillen, klokhuis verwijderen, in blokjes snijden.
Boter verwarmen in de koekenpan.
Appelblokjes toevoegen.
Bestrooi het met majoraan.
2 a 3 minuten laten braden.
Gołąbki opdienen met de gebakken appelblokjes.