Bigos.nl

Golabki recept 2

Poolse golabki recept 2

Ingrediënten
• 150 gram snelkookriijst
• 1 witte kool (ca 1200 gr)
• 2 uien
• 50 gram boter
• 500 gram gekruid half-om-halfgehakt
• 1 ei
• 1 blokje kruidenbouillon
• 1 pak gezeefde tomaten (500 gr)
• 1/2 theelepel suiker
• 1 theelepel tijmblaadjes
• peper, zout
• 4 eetlepels zure room
• 4 takjes dille

Bereiden
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
Blancheer 20 hele koolbladeren in ruim kokend water, per 4 tegelijk in ca. 5 min. net gaar.
Verwarm de oven voor op 190 °C (hetelucht 175 °C).
Snipper de uien. Fruit de helft ervan ca. 5 min. in 25 g boter.
Voeg het gehakt toe en bak dit in ca. 5 min. rul.
Laat afkoelen en meng de rijst en 1 losgeklopt ei erdoor.
Schep op elk koolblad 2 el gehaktvulling.
Vouw de buitenste randen over de vulling naar binnen, rol de blaadjes stevig op en leg ze in de ovenschaal.
Kook het bouillonblokje in ½ l water.
Schenk het over de koolrolletjes tot ze voor de helft onder staan en laat afgedekt met aluminiumfolie ca. 25 min. in de oven garen.
Fruit de overige ui ca. 5 min. in de overige boter.
Voeg de gezeefde tomaten, suiker en tijmblaadjes toe en breng op smaak met peper en zout.
Laat de saus op laag vuur ca. 5 min. sudderen.
Verdeel de saus over 4 borden en leg de koolrolletjes erop.
Garneer elk bord met 1 el zure room en een takje dille.