web analytics
Polen portaal van Polen-Forum.nl
Bigos.nl geeft informatie over Polen. Voor vragen over Polen is er Polen Forum.nl Of het een vakantie, zakelijke interesse of nieuwsgierigheid naar het land betreft, Bigos heeft een snel toenemend aantal artikelen over Polen. En ook in Nederland kan men kennis maken Polen door een bezoek aan een van de vele Poolse winkels.

Barszcz (1)

Poolse rode bieten soep

Rode bieten soep Barszcz recept 1

Ingrediënten voor 4 personen
600 gr bieten, gekookt en in grote blokken
2 uien, grof gesneden
6 teentjes knoflook, fijn gesneden
½ venkel, grof gesneden
60 gr aardappels, geschild en grof gesneden
750 ml water
2 dessertlepels dille
2 dessertlepels zout
¼ dessertlepel cayenne peper
2 dessertlepel balsamiek azijn
150 ml soyayofu
1 eetlepel lente uitjes, in dunne ringen
zeer dunne komkommer schijfjes

Bereiding

Kook de bieten samen met uien, knoflook, venkel en aardappels totdat de aardappels gaar zijn.
Haal de pan van het vuur af.
Voeg dille, zout, peper, azijn en soyayofu toe.
Pureer alles goed tot een volle soep.
Dien de soep op gegarneerd met lente uitjes en komkommer schijfjes.
Deze soep is koud ook lekker tijdens tropische dagen.